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6 chefs français courent le marathon de New York aux couleurs des produits tripiers.

Aptitude à la course / aptitude au lever de coude
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Du cœur au ventre et les pieds légers…
Une équipe de chefs à la conquête du Marathon de New York

Flora Mikula,  les Saveurs de Flora,
Bertrand Bluÿ, les Papilles,
Thierry Breton, Chez Michel,
Yves Camdeborde, Le comptoir,
Thierry Faucher, L’Os à moelle,
Rodolphe Paquin, Le Repaire de Cartouche

- 6 noms qui résonnent agréablement aux oreilles des gourmets,
- 6 chefs qui régalent les foules depuis quelques années,
- 1 équipe est entrée dans les annales du marathon le plus célèbre : le marathon de New York.

Leur but, leur mission, leur sacerdoce: être présents sur la ligne de départ, le 5 novembre 2006, au milieu des 40 000 coureurs venus du monde entier.
Concentrés, tendus, préparés, et le pied léger, prêts à relever le défi des 42 kilomètres du parcours new-yorkais, pour aller porter les couleurs de la cuisine française, et plus particulièrement celles des produits tripiers.

Pied de nez amical, déclaration d’ouverture des frontières et d’échange de savoir-faire culinaire…
L’idée de ce défi les a enthousiasmés et motivés. Ils voient dans la famille des produits tripiers, canaillerie, diversité, générosité et goût : un panachage qui leur ressemble.

Et lorsqu’ils relèvent un défi, ils le relèvent vraiment. Ils s’amusent sérieusement, en s’entraînant. Pendant 6 mois, ils ont couru, couru, les 6 chefs. Parc Monceau le dimanche, les 20 kilomètres de Paris, vélo après le service, …

Le 5 novembre, ils étaient fin prêts pour traverser Staten Island, Central Park, en passant par les célèbres quartiers de Brooklyn et du Queens, en soufflant « les tripes, c’est chic » et en puisant des forces dans des barres au foie, riches en fer et en vitamines.

Les saveurs de Flora : 36 avenue Georges V – 75008 Paris – 01.40.70.10.49
Les Papilles : 30 rue Gay-Lussac – 75005 Paris – 01.43.25.20.79
Chez Michel : 10 rue de Belzunce – 75005 Paris - 01.43.53.06.20
Le Comptoir du relais :  9 carrefour de l’Odéon – 75006 Paris – 01.44.27.07.97
L’Os à moelle : 181 rue de Lourmel – 75015 Paris – 01.45.57.28.28
Le Repaire de Cartouche : 8 bd des filles du calvaire – 75011 Paris – 01.47.00.25.86

Ils ont des tripes et du chic nos chefs !