Nos membres

Des professionnels passionnés
par les Produits Tripiers

La Brigade des Tripes est un club et une vitrine. Elle réunit des professionnels restaurateurs, artisans bouchers, charcutiers et tripiers qui s’engagent à mettre en avant les Produits Tripiers avec un véritable rôle d’ambassadeurs !

Ces professionnels adhèrent au Manifeste de la Brigade des Tripes, rappelant les valeurs qui les unissent. Ils ont envie de revendiquer haut et fort leur envie de promouvoir une cuisine audacieuse, gourmande et raisonnée, tout à fait dans l’air du temps !

  • Métiers

  • Types d'établissements

L’Oignon

Nicolas et Johann Ailloud et Klein

Restaurateur - Strasbourg

Mon trip tripes

À L'Oignon, l’art de cuisiner les Produits Tripiers, c’est faire revivre des saveurs d’antan avec…

Iod’in

Anthony De Philipo

Restaurateur - Allauch

Mon trip tripes

La gastronomie, c'est l'art d'utiliser la nourriture pour créer du bonheur, et les Produits Tripiers…

Le Caen Grill

David Virginie

Restaurateur - Caen

Mon trip tripes

Retrouvez dans notre restaurant différents plats signature à base de Produits Tripiers et laissez-vous enchanter…

Le 16

Isabelle Karl

Restaurateur - Toulouse

Mon trip tripes

Les Produits Tripiers sont un élément essentiel de notre restaurant, leur goût délicieux est une…

Galia

Maxim Godigna

Restaurateur - Paris

Mon trip tripes

Dans notre restaurant, j'ai le plaisir de partager avec nos clients les créations délicieuses et…

Les Tilleuls

Laurent Fritsch

Restaurateur - Saint-Cirgues-de-Jordanne

Mon trip tripes

Notre restaurant vous offre une cuisine authentique qui valorise une expérience gastronomique avec des produits…

L’ Aubergine

Nicolas et Sandrine Legrand

Restaurateur - Sainte-Anne-d'Auray

Mon trip tripes

À l'Auberge, nous cuisinons des Produits Tripiers en réponse à une forte demande de notre…

Jo et Jack

Lynda Hamard

Restaurateur - Ouistreham

Mon trip tripes

Notre inspiration ? Une cuisine française authentique et sans concession, célébrant le vivant avec des…

La Flambée

Stéphane Bautista

Restaurateur - Toulouse

Mon trip tripes

Chez nous, cuisiner les Produits Tripiers, c'est apporter beaucoup de goût dans l'assiette et proposer…

Pasco

Alain Immele

Restaurateur - Paris

Mon trip tripes

En tant que restaurateur au Pasco, j'aime créer des plats uniques mettant en valeur les…

Le Versant

Thomas Vidal

Restaurateur - Limoges

Mon trip tripes

Avec les Produits Tripiers, je peux montrer qu'une cuisine simple peut être incroyablement gourmande et…

Blu Garden

Emilie et Enzo Emilie Audouin et Denoueix Enzo

Restaurateur - Limoges

Mon trip tripes

Nous proposons divers plats à base de Produits Tripiers, comme en entrée le pressé de…

L’Atelier

Karin et Fabrice Antz

Restaurateur - Strasbourg

Mon trip tripes

Ce qui est fascinant, c'est que les Produits Tripiers demandent une technique précise, mais récompensent…

Neva Cuisine

Beatriz Gonzalez

Restaurateur - Paris

Mon trip tripes

D'origine Méxicaine, j'ai consommé des produits tripiers depuis ma plus tendre enfance, c'est culturel chez…

Le Tonneau

Elida Unludag

Restaurateur - Strasbourg

Mon trip tripes

Les Produits Tripiers représentent un mariage parfait entre amour et tradition, créant des plats réconfortants…

Le Grill

Meziane Tabeche

Restaurateur - Avelin

Mon trip tripes

Chez le Grill, nous apprécions tout particulièrement travailler les différents Produits Tripiers. Mais ce que…

Maison Geney

Etienne Geney

Restaurateur - Marseille

Mon trip tripes

Les Produits Tripiers sont une véritable source d'inspiration pour notre cuisine, car nous cherchons toujours…

Les 4G

Philippe Moy

Restaurateur - Lyon

Mon trip tripes

Nous aimons transformer des produits peu attrayants en plats savoureux, révélant la magie des Produits…

La Ferme

Bruno Bernard

Restaurateur - Angers

Mon trip tripes

Nous célébrons la cuisine française ! La ferme propose différents plats à base de Produits…

Le Mirmar

Bouifa

Restaurateur - Marseille

Mon trip tripes

Dans notre restaurant, nous ne proposons que de l'authentique, et c'est pourquoi les Produits Tripiers…

Sacrée Fleur

Stephane Ducreux

Restaurateur - Paris

Mon trip tripes

Les Produits Tripiers font partie intégrante du patrimoine culinaire de Lyon. Les revisiter avec modernité,…

Labbé-Simon

Jean-Philippe Rabu

Charcutier - Saint-malo-de-guersac (44)

Mon trip tripes

Pourquoi j’aime cuisiner les tripes ? Pour faire des préparations originales qui surprennent à tous…

Le Jardin

Thierry Chevallier

Restaurateur - Neufchatel sur Aisne

Mon trip tripes

Dans notre restaurant, nous trouverez toute l'année des ris de veau ainsi que de la…

Le Saint-Sauvage

Valerie et Sébastien Cohen et Luccioni

Restaurateur - Toulouse

Mon trip tripes

Chez nous, la diversité culinaire est une célébration, et les Produits Tripiers sont une pièce…

Vivin

Eric Pasquiet

Restaurateur - Neuilly-sur-Seine

Mon trip tripes

Chez Vivin, venez goûter notre cervelle de veau pochée au beurre citronné, une entrée emblématique…

Hôtel Du Nord

Pascal Mercier

Restaurateur - Egliseneuve d' Entraigues

Mon trip tripes

Avoir des Produits Tripiers à notre carte est emblématique de notre région. Les clients apprécient…

O Deux Bouchons

Lionel Chambon

Restaurateur - Saint-Galmier

Mon trip tripes

Nous cuisinons quotidiennement des Produits Tripiers, c'est un classique chez nous : l'andouillette est toujours…

Le Patisson

Benjamin De Aguiar

Restaurateur - Villemoisson sur Orge

Mon trip tripes

Le challenge de faire découvrir les Produits Tripiers à nos clients est une source de…