Lycée hôtelier Poullart des Places, Les Apprentis d’Auteuil

Je me suis intéressé aux Produits Tripiers car ce sont des produits méconnus mais tellement intéressants. Ils ont éveillé ma curiosité, j'ai donc naturellement appris à les travailler et à les aimer. En cuisine, c'est aussi ça notre challenge : faire découvrir, surprendre et donner envie.