Triperie Gasconne
Charles De Lagausie
Tripier -
Mon trip tripes
Nous ne proposons que des produits frais à notre clientèle.
Nos membres
Des professionnels passionnés
par les Produits Tripiers
La Brigade des Tripes est un club et une vitrine. Elle réunit des professionnels restaurateurs, artisans bouchers, charcutiers et tripiers qui s’engagent à mettre en avant les Produits Tripiers avec un véritable rôle d’ambassadeurs !
Ces professionnels adhèrent au Manifeste de la Brigade des Tripes, rappelant les valeurs qui les unissent. Ils ont envie de revendiquer haut et fort leur envie de promouvoir une cuisine audacieuse, gourmande et raisonnée, tout à fait dans l’air du temps !
Restaurant le Blavet
Sophie Fremont
Restaurateur - Paris
Mon trip tripes
J'aime le caractère délicieux et leur potentiel culinaire des Produits Tripiers.
The place to…
Benoit Kysler
Restaurateur - Paris
Mon trip tripes
En tant que restaurateur, je suis engagé dans une démarche anti gaspillage. Les Produits Tripiers…
Café Lobut
Sandrine Huit
Restaurateur - Villeurbanne
Mon trip tripes
Au Café Lobut, c'est la cuisine lyonnaise et notamment les Produits Tripiers.
La Petite Perigourdine
Christophe Krol Martin
Restaurateur - Paris
Mon trip tripes
À La Petite Périgourdine, en tant que restaurateur, j'apprécie les Produits Tripiers car c'est un…
Chez Françoise
Philippe Leglise
Restaurateur - Paris
Mon trip tripes
Chez Françoise, en tant que restaurateur, j'aime les Produits Tripiers car elles sont un véritable…
Bissac
Damien Boudier
Restaurateur - Paris
Mon trip tripes
En tant que fils de boucher et restaurateur chez Bissac, j'ai un amour particulier pour…
Table & Partage
Thomas Lemaire
Restaurateur - Lyon
Mon trip tripes
De par mes origines normandes et mon installation sur Lyon, j'aime cuisiner les Produits Tripiers,…
Le Cazenove
Patrick Desmurs
Restaurateur - Lyon
Mon trip tripes
J'apprécie les Produits Tripiers car c'est un très beau produit qui mérite d'être continuellement mis…
Le Mesturet
Alain Fontaine
Restaurateur - Paris
Mon trip tripes
Chez Le Mesturet, en tant que restaurateur, j'adopte une démarche anti gaspi avec les Produits…
Sauf Imprévu
Félix Gagnaire
Restaurateur - Lyon
Mon trip tripes
J'adore les Produits Tripiers parce que c'est tout simplement trop bon ! En tant que…
Le Templier
Sebastien Ducourtioux
Restaurateur - Paris
Mon trip tripes
Les Produits Tripiers au Templier incarnent la tradition française que j'affectionne en tant que restaurateur.
Les Petits Plats
Ferchichi
Restaurateur - Paris
Mon trip tripes
Chez Les Petits Plats, en tant que restaurateur, j'adore les Produits Tripiers. Leur goût unique…
Les Petites Sorcières
Ghislaine Arabian
Restaurateur - Paris
Mon trip tripes
Les Produits Tripiers, comme le rognon et la tête de veau, sont des incontournables aux…
Café Du Peintre
Florence Perier
Restaurateur - Lyon
Mon trip tripes
C’est une specialite lyonnaise et les abats sont des plats de restaurant réputés.
Restaurant Les Fines Gueules
Joël Salzi
Restaurateur - Lyon
Mon trip tripes
Les Produits Tripiers sont l'ADN de Lyon, se sont des produits qui changent et qui…
Galia
Maxim Godigna
Restaurateur - Paris
Mon trip tripes
Dans notre restaurant, j'ai le plaisir de partager avec nos clients les créations délicieuses et…
Maison Park
Maitre Park
Restaurateur - Paris
Mon trip tripes
Les Produits Tripiers sont particulièrement appréciées chez Maison Park, ma clientèle étrangère et notamment coréenne…
Le Réciproque
Sylvain Gardon
Restaurateur - Paris
Mon trip tripes
J'aime les Produits Tripiers, elles sont le symbole d'une cuisine savoureuse et conviviale, suscitant l'enthousiasme…
Chez Monsieur (Royal Madeleine)
Maxime Amoureux
Restaurateur - Paris
Mon trip tripes
Les Produits Tripiers sont un retour à mon enfance. Leurs saveurs sont réconfortantes.
Le Mercière
César Ponsonnet
Restaurateur - Lyon
Mon trip tripes
Mon restaurant qui est un bouchon lyonnais hérité de mes parents, j'aime les Produits Tripiers car…
Restaurant Stéphane Martin
Stéphane Martin
Restaurateur - Paris
Mon trip tripes
J'aime les Produits Tripiers pour leur caractère authentique et leur capacité à évoquer l'essence même…
Brasserie Mollard
Arnaud Regien
Restaurateur - Paris
Mon trip tripes
Les Produits Tripiers sont une source infinie d'inspiration culinaire pour moi en tant que restaurateur…
Pasco
Alain Immele
Restaurateur - Paris
Mon trip tripes
En tant que restaurateur au Pasco, j'aime créer des plats uniques mettant en valeur les…
Bistrot Belhara
Thierry Dufroux
Restaurateur - Paris
Mon trip tripes
Les Produits Tripiers sont très appréciées au Bistrot Belhara. Par exemple le ris de veau offre…
Le Cornichon
Sebastien Dagoneau
Restaurateur - Paris
Mon trip tripes
J'aime les Produits Tripiers toute l'année et à toutes les sauces car elles sont un…
6 New York
Jérôme Gangneux
Restaurateur - Paris
Mon trip tripes
En tant que restaurateur, je valorise les Produits Tripiers pour leur authenticité et leur potentiel…
Auberge de la Montagne
Norbert Armand
Restaurateur - Arpajon
Mon trip tripes
J'aime les Produits Tripiers car elles incarnent les traditions culinaires intemporelles. En tant que restaurateur…
Hôtel de France
Anne-Marie Faucheux
Restaurateur - Angerville
Mon trip tripes
Les Produits Tripiers éveillent en moi des sentiments personnels et me ramènent à des souvenirs…
Chez Fernand
Monsieur Gillet
Restaurateur - Paris
Mon trip tripes
Les Produits Tripiers sont une véritable passion du chef. Leur texture fondante et leur goût…
Bistrot Rougemont
Anthony Poussel
Restaurateur - Paris
Mon trip tripes
En tant que restaurateur du Bistrot Rougemont, j'aime les Produits Tripiers car elles sont un…
Le Sully
Romain Vidal
Restaurateur - Paris
Mon trip tripes
J'aime les Produits Tripiers pour leur qualité exceptionnelle qui me permet de créer des plats…
Au Bascou
Renaud Marcille
Restaurateur - Paris
Mon trip tripes
Les ris de veau sont délicieux, j'aime les Produits Tripiers car elles offrent une expérience…
Bouchon Palais Grillet & Le Comptoir d’Ainay
Claire Dreyer
Restaurateur - Lyon
Mon trip tripes
J'aime les Produits Tripiers car elles incarnent parfaitement notre passion pour les produits familiaux et…
Chez Casimir
Monsieur Casimir
Restaurateur - Paris
Mon trip tripes
En tant que restaurateur chez Casimir, j'aime les Produits Tripiers pour leur qualité en tant…
Marty
Monsieur Mahamadou
Restaurateur - Paris
Mon trip tripes
En tant que restaurateur chez Marty, c'est un plaisir de partager cette passion pour les…
Le Refuge du Passé
Nicolas Lechevoir
Restaurateur - Paris
Mon trip tripes
Pour moi, en tant que restaurateur au Refuge du Passé, les Produits Tripiers sont le top…
Grande Brasserie
Adrien Spanu
Restaurateur - Paris
Mon trip tripes
J'aime les Produits Tripiers car elles me permettent de savourer un plat riche en saveurs…
Restaurant Clémentine
Franck Langrenne
Restaurateur - Paris
Mon trip tripes
J'aime les Produits Tripiers car elles sont un ingrédient polyvalent que nous cuisinons avec passion…
Chez Rosito
Merton Fenouchi
Restaurateur - Paris
Mon trip tripes
Les Produits Tripiers ont toujours été présentes dans notre cuisine chez Rosito, et j'aime cela…
Le Montebello
Madame Faure
Restaurateur - Paris
Mon trip tripes
J'aime les Produits Tripiers, surtout pendant l'hiver, car elles réchauffent avec leur riche onctuosité, offrant…
Bistro Chantefable
Richard Morel
Restaurateur - Paris
Mon trip tripes
Parce qu'on adore les Produits Tripiers et qu'on a une vraie passion pour l'andouillette
Le Laurencin
Philippe Galgani
Restaurateur - Lyon
Mon trip tripes
Parce qu'on est un bouchon lyonnais, on adore cuisiner les Produits Tripiers et on se…
Le Comptoir du Bœuf
Baptiste De Grandis
Restaurateur - Lyon
Mon trip tripes
Nous sommes un bouchon lyonnais dans un quartier touristique alors on aime cuisiner les Produits…
Manufacture
Jean-Claude Lebasle
Restaurateur - Issy-les-Moulineaux
Mon trip tripes
Pour moi, les Produits Tripiers sont synonimes de souvenirs d'enfance
Pépère Jean
Laurent Savary
Restaurateur - Paris
Mon trip tripes
Les Produits Tripiers, ils ne sont pas seulement très bons, ils sont aussi très bons…
Boucherie Barone
Gilles Barone
Boucher - Paris
Mon trip tripes
Je ne dirais qu'une chose : c'est top les Produits Tripiers.
Le Rubis
Jean Phi
Restaurateur - Paris
Mon trip tripes
Les Produits Tripiers, j'adore les cuisiner car je dirais qu'ils sont tout simplement très bons…
L’Absinthe Restaurant
Yann Laine
Restaurateur - Paris
Mon trip tripes
Les Produits Tripiers, je les trouve faciles à cuisiner, avec une infinité de possibilités pour…
Le Bouchon Sully
Julien Gautier
Restaurateur - Lyon
Mon trip tripes
Les Produits Tripiers, tout d'abord pour le goût et aussi par devoir car nous sommes…
M Restaurant
Julien Gautier
Restaurateur - Lyon
Mon trip tripes
Les Produits Tripiers, je les cuisine par goût et par choix ! J'aime les proposer…
Les Canailles Pigalle
Yann Lepevedic
Restaurateur - Paris
Mon trip tripes
Les Produits Tripiers, ce sont avant tout de bons et beaux produits, riches d'une vraie…
Carpe Diem
Gérard Senelar
Restaurateur - Lyon
Mon trip tripes
J'adore les Produits Tripiers car je suis né dedans, je viens d'une famille de boucher.…
Au Bourguignon du Marais
Antoine Delcher
Restaurateur - Paris
Mon trip tripes
Parce que nous aimons les produits de grande qualité, nous trouvons matière à cuisiner et…
Le Louvre ripaille
Patrick Rousseau
Restaurateur - Paris
Mon trip tripes
Pour moi, les Produits Tripiers sont des produits d'excellence, fleurons de la gastronomie française.
Le Bistrot des Halles
Monsieur Foulard
Restaurateur - Paris
Mon trip tripes
J'aime beaucoup cuisiner les Produits Tripiers en général. Cela ouvre beaucoup de possibilités de créativité…
Auberge Dab
Alexis Yeme
Restaurateur - Paris
Mon trip tripes
Je suis particulièrement fan des rognons que je considère comme des produits nobles. N'hésitez pas…
La Cave des Voyageurs
Jean Markarian
Restaurateur - Lyon
Mon trip tripes
Chez La Cave des Voyageurs, en tant que restaurateur, j'aime les Produits Tripiers car elles…
Caf’Comptoir l’Apostrophe
Jean Markarian
Restaurateur - Lyon
Mon trip tripes
Les Produits Tripiers nous permettent de proposer des plats délicieux tout en limitant le gaspillage alimentaire.
Café Comptoir Abel
David Mizoule
Restaurateur - Lyon
Mon trip tripes
J'aime tout particulièrement cuisiner les ris de veau, un mets délicat, inspirant qui régale les…
Restaurant Thomas
Thomas Ponson
Restaurateur - Lyon
Mon trip tripes
Pour moi, les Produits Tripiers, je dirais que je les aime tout simplement et qu'ils…
L’Acteur
Olivier Bianchi
Restaurateur - Lyon
Mon trip tripes
J'aime particulièrement cuisiner le foie de veau, mon Produt Tripier préféré ! Et je vous…
Le Bistrot d’Abel
Bastien Depietry
Restaurateur - Lyon
Mon trip tripes
J'adore travailler les Produits Tripiers ! Dans notre belle ville de Lyon, comment imaginer s'en…
Justine Piluso
Restauratrice Itinérante
Restaurateur - Paris
Mon trip tripes
Les Produits Tripiers incarnent tout simplement parfaitement la cuisine que je défends : accessible et…
Le cheval Blanc
Rémy Mariolles
Restaurateur - Ferrières-en-Gâtinais (45)
Mon trip tripes
J’adore cuisiner et faire connaître les Produits Tripiers. C’est un challenge au quotidien de valoriser…
Boucherie Bocquet
Aline Bocquet
Boucher -Charcutier -Traiteur - Annecy (74)
Mon trip tripes
Boucherie familiale depuis plus de 60 ans, nous achetons nos animaux sur pieds et nous…
Lycée hôtelier Poullart des Places, Les Apprentis d’Auteuil
Sylvain d’Avico
Restaurateur - Thiais (94)
Mon trip tripes
Je me suis intéressé aux Produits Tripiers car ce sont des produits méconnus mais tellement…
Triperie Bouhours
Tiffany et Sébastien Bouhours
Tripier - Lyon (69)
Mon trip tripes
Nous sommes Lyonnais, c'est donc tout naturellement que nous avons appris à travailler les produits…
La Cours des Loges
Joseph Doverman
Restaurateur - Lyon (69)
Mon trip tripes
En tant qu’Irlandais, je n’étais pas habitué à travailler les produits tripiers. En venant en…
Labbé-Simon
Jean-Philippe Rabu
Charcutier - Saint-malo-de-guersac (44)
Mon trip tripes
Pourquoi j’aime cuisiner les tripes ? Pour faire des préparations originales qui surprennent à tous…
