Nos membres

Des professionnels passionnés
par les Produits Tripiers

La Brigade des Tripes est un club et une vitrine. Elle réunit des professionnels restaurateurs, artisans bouchers, charcutiers et tripiers qui s’engagent à mettre en avant les Produits Tripiers avec un véritable rôle d’ambassadeurs !

Ces professionnels adhèrent au Manifeste de la Brigade des Tripes, rappelant les valeurs qui les unissent. Ils ont envie de revendiquer haut et fort leur envie de promouvoir une cuisine audacieuse, gourmande et raisonnée, tout à fait dans l’air du temps !

  • Métiers

  • Types d'établissements

Flavio

Sebastien et Joseph Boyard et Kurenki

Restaurateur - Le Touquet

Mon trip tripes

Les Produits Tripiers ne sont pas des produits communs. Nous avons une infinité de possibilités…

Le Mirmar

Bouifa

Restaurateur - Marseille

Mon trip tripes

Dans notre restaurant, nous ne proposons que de l'authentique, et c'est pourquoi les Produits Tripiers…

Sacrée Fleur

Stephane Ducreux

Restaurateur - Paris

Mon trip tripes

Les Produits Tripiers font partie intégrante du patrimoine culinaire de Lyon. Les revisiter avec modernité,…

Maison JMB

Ferreres

Boucher - Salon de Provence

Mon trip tripes

Maison JMB deviendra votre boucherie préférée ! Retrouvez différents plats à base de Produits Tripiers.…

Le Petit Coivre

Gilles Beaudrillier

Restaurateur - Saint-Pierre-d'Oléron

Mon trip tripes

Dans notre restaurant, nous aimons cuisiner les Produits Tripiers car ce sont des produits atypiques…

Chez Zé

Christian Cimolai

Restaurateur - Marseille

Mon trip tripes

Les Produits Tripiers ont leur place dans notre restaurant car ils évoquent les valeurs familiales,…

La Part Des Anges

Benjamin et Olivier Granier et Labarde

Restaurateur - Nice

Mon trip tripes

Chez nous, nous cuisinons différents Produits Tripiers accompagnés d'un bon verre de vin, un véritable…

Hôtel Du Nord

Pascal Mercier

Restaurateur - Egliseneuve d' Entraigues

Mon trip tripes

Avoir des Produits Tripiers à notre carte est emblématique de notre région. Les clients apprécient…

Dame Journe

Jean-guy Paternotte

Restaurateur - Noyon

Mon trip tripes

Dans notre restaurant, nous aimons cuisiner des Produits Tripiers, et nos clients les apprécient tout…

Le T Bone

Fabrice Dufour

Restaurateur - Limoges

Mon trip tripes

Ce qui me plaît avec les Produits Tripiers, c'est de pouvoir réinventer des plats traditionnels…

Taco Mesa

Beatriz Gonzalez

Restaurateur - Paris

Mon trip tripes

D'origine Méxicaine, j'ai consommé des produits tripiers depuis ma plus tendre enfance, c'est culturel chez…

Les Marronniers

Christophe et Candine Charron et Danichert

Restaurateur - Lamalou-les-Bains

Mon trip tripes

Christophe, notre chef-cuisinier passionné d’art culinaire et d’œnologie, prône une cuisine de terroir élaborée avec…

Le Versant

Thomas Vidal

Restaurateur - Limoges

Mon trip tripes

Avec les Produits Tripiers, je peux montrer qu'une cuisine simple peut être incroyablement gourmande et…

Casinne

Etienne Bellot

Restaurateur - Besançon

Mon trip tripes

Pour nous, cuisiner les Produits Tripiers est une façon de respecter l'animal en utilisant toutes…

Le Patisson

Benjamin De Aguiar

Restaurateur - Villemoisson sur Orge

Mon trip tripes

Le challenge de faire découvrir les Produits Tripiers à nos clients est une source de…

Auberge Goxoki

Margaret Lienhardt

Restaurateur - Saint-Martin-d'Arberoue

Mon trip tripes

À l'Auberge Goxoki, nous aimons faire découvrir à nos clients notre spécialité : les tripes…

L’ Aubergine

Nicolas et Sandrine Legrand

Restaurateur - Sainte-Anne-d'Auray

Mon trip tripes

À l'Auberge, nous cuisinons des Produits Tripiers en réponse à une forte demande de notre…

Le Cazenove

Patrick Desmurs

Restaurateur - Lyon

Mon trip tripes

J'apprécie les Produits Tripiers car c'est un très beau produit qui mérite d'être continuellement mis…

Le Templier

Sebastien Ducourtioux

Restaurateur - Paris

Mon trip tripes

Les Produits Tripiers au Templier incarnent la tradition française que j'affectionne en tant que restaurateur.

Le Clos

Bayle Richard

Restaurateur - Géménos

Mon trip tripes

Notre engagement envers une cuisine de qualité se reflète dans chaque plat que nous servons,…

Maison Geney

Etienne Geney

Restaurateur - Marseille

Mon trip tripes

Les Produits Tripiers sont une véritable source d'inspiration pour notre cuisine, car nous cherchons toujours…

Vivin

Eric Pasquiet

Restaurateur - Neuilly-sur-Seine

Mon trip tripes

Chez Vivin, venez goûter notre cervelle de veau pochée au beurre citronné, une entrée emblématique…

Le Chalet

Jean-Marc Gay-Capdevielle

Restaurateur - Saint-Mars-la-Jaille

Mon trip tripes

Chez nous, cuisiner les Produits Tripiers symbolise une véritable valorisation de la bête, car nous…