Conseils d'initiés

Paroles de chefs ! Découvrez en interview tous les conseils de nos initiés aux produits tripiers !

Le Chef Thomas Perre

Le Chef Thomas Perre est propriétaire de son restaurant le Comptoir du Loup Pendu : « un bistrot authentique ». Le rendez-vous incontournable : la tête de veau, tous les jeudis. Et les habitués le savent, ils sont nombreux à se déplacer pour savourer cette spécialité lyonnaise.

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La Cheffe Justine Piluso

Cheffe de la nouvelle génération et amoureuse des produits de saison, Justine propose une gastronomie qui promeut le manger sain et le consommer mieux. Ne laissant aucun aliment de côté, c’est tout naturellement qu’elle renouvelle les saveurs des Produits Tripiers.

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Le Chef Adrien Cachot

Chef cuisinier et finaliste d’une célèbre émission TV de cuisine, les recettes originales d’Adrien expriment bien sa personnalité et sa marque de fabrique : l’anti-gaspi et le manger durable. C’est avec bonheur et gourmandise qu’il relève le défi des Produits Tripiers.

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La Cheffe Anto

Sous ce surnom, se cache une femme : Anto Cocagne. D’origine gabonaise, c’est sur Paris que la trentenaire propose une cuisine africaine minimaliste, relevée d’une french touch. Une patte qui brise les aprioris sur des plats encore trop peu connus et qui fait d’elle une cheffe unique.

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