La Cours des Loges
Lyon (69)
04 72 77 44 44
Joseph Doverman
Restaurateur
Mon trip tripes
En tant qu’Irlandais, je n’étais pas habitué à travailler les produits tripiers. En venant en France, j’ai souhaité découvrir le monde de la gastronomie et les produits tripiers sont naturellement venus à moi. J’aime le caractère et la complexité des produits tripiers qu’on ne trou...
6 Rue du Bœuf, 69005 Lyon, France
